Sophie Jama, Fragrances d'Azur, De l'odeur au parfum, (en collaboration avec Robert Castellana), Édition bilingue, Nice,

• Ouvrage consacré à l'histoire de la parfumerie grassoise et à la description de son terroir.

I. LES SECRETS D'UN TERROIR: Des fleurs emblématiques: rose, jasmin, fleur d'oranger ; Rose et jasmin, des Ambassadeurs de prestige ; Un illustre ancêtre, l'oranger ; Parfums et paysages de Provence : lavande, mimosa et violette ; La palette florale du parfumeur grassois ; Parfums de Méditerranée : les ressources du terroir

II. LES SECRETS D'UN PARFUM: TECHNIQUES ET SAVOIR-FAIRE INDUSTRIELS: Différentes matières d'origine végétale, animale, synthétique ; Techniques d'extraction du parfum des plantes: Un vocabulaire pauvre pour d'infinies nuances: il manque les mots pour le dire ; Le système olfactif ; Comment décrire les odeurs ; De l'odeur au parfum ; Classification des parfums ; Confectionner un parfum

III. LES TRÉSORS DU MAQUIS ET DE LA GARRIGUE: FAITES-LE VOUS-MEME! A la découverte des plantes et des parfums méditerranéens; Un peu d'histoire : maquis et garrigues ; Petit tableau botanique des plantes odoriférantes de nos régions ; Bref catalogue des plantes aromatiques des garrigues, maquis et jardins méditerranéens, et de leurs usages aromathérapiques ; Quelques utilisations domestiques des parfums

CONCLUSION : Les secrets de l'olfaction ; Nouvelles tendances

Fragrances of the French Riviera. From Aroma to Perfume